Czego tak naprawdę konsumenci oczekują od opakowań owoców miękkich? Część 2 z 3

W jakim stopniu zrównoważony rozwój i zrównoważone opakowania są faktycznie ważne dla konsumentów? Czy konsumenci rzeczywiście kupują to, co deklarują? Co konsumenci uważają za ważne i jak zachowują się w symulowanej sytuacji zakupowej?

Aby odpowiedzieć na te pytania, firma NNZ, lider na rynku opakowań warzyw i owoców, przeprowadziła niedawno w Niemczech zakrojone na szeroką skalę badanie (ponad 300 wywiadów i 11 700 stymulacji sytuacji zakupowych). Firma NNZ przeprowadziła badanie materiałów opakowaniowych na borówki i truskawki. Podsumowanie wyników tego badania przedstawiono na Europejskim Forum Opakowań w Düsseldorfie.

Wynikami badania podzielimy się w serii trzech artykułów. W części 1 przedstawiliśmy opinie konsumentów na temat zrównoważonego rozwoju i zrównoważonych materiałów opakowaniowych oraz sprawdziliśmy ich wiedzę na ten temat.

W niniejszym artykule przedstawiamy wyniki badania pod kątem kryteriów wpływających na decyzje o zakupie, w oparciu o następujące pytania:

Jaki jest emocjonalny wpływ owoców i z czym kojarzą się truskawki?
Jakie są racjonalne kryteria zakupu opakowań truskawek?

„Serce ma swoje racje, których rozum nie zna” – to złota myśl Blaise’a Pascala (1647 r.). Przeprowadzone wiele lat temu badania nad mózgiem wykazały, że ludzie podejmują praktycznie wszystkie decyzje podświadomie i w oparciu o pobudki emocjonalne, a nie racjonalne. To samo dotyczy oczywiście decyzji o zakupie, co stanowi wyzwanie dla badaczy rynku: „Czy konsument rzeczywiście kupi to, co twierdzi, że kupi?” Z tego powodu firma NNZ zleciła specjalistycznemu instytutowi dr Ralf Mayer de Groot przeprowadzenie badania. Ponieważ emocje wpływają na nasze zachowania nabywcze, przeprowadzono badanie dotyczące emocjonalnego wpływu truskawek oraz związanych z nimi skojarzeń.

Badanie wykazało, że w porównaniu z jabłkami, winogronami, pomarańczami, borówkami, a nawet wiśniami truskawki mają największe znaczenie emocjonalne i wywołują silne emocje. Główne kryteria emocjonalne w odniesieniu do truskawek to wspaniały smak, atrakcyjny czerwony kolor, świeżość i doskonały stopień dojrzałości. Wszystkie te aspekty są miarą jakości truskawek. Konsumenci przywiązują znacznie większą wagę do tych kryteriów jakości niż do tego, że truskawki są uprawiane w sposób ekologiczny.

Opakowanie musi chronić truskawki i gwarantować widoczność zawartości, tak aby konsumenci mogli sprawdzić ich jakość. Z punktu widzenia konsumentów zabezpieczenie jakości truskawek przez opakowanie jest ważniejsze niż wszystkie analizowane kryteria ekologiczne.

Jakość truskawek przy opakowaniu jest ważniejsza niż wszystkie analizowane kryteria ekologiczne.

Niemniej jednak 61% respondentów (patrz wykres powyżej) wskazuje, że wolałoby nie kupować niektórych opakowań ze względów ekologicznych. Konsumenci mają więc sprzeczne wymagania. Opakowanie kartonowe lub z masy celulozowej, które jest postrzegane jako „przyjazne dla środowiska”, nie zapewnia dobrej widoczności zawartości. W opakowaniu plastikowym zawartość jest dobrze widoczna, ale z drugiej strony takie opakowanie jest często postrzegane jako „nieprzyjazne dla środowiska”. Główne pytanie brzmi zatem: „Czy konsumenci rzeczywiście kupują to, co deklarują?”

Berries 12553 Cardboard Tray Lid NNZ Benelux